الزيتون - غذاء رائع للبشرية

 فوائد الزيتون للبشرية

يعتبر الزيتون من أقدم الأطعمة التي عرفها الإنسان ، ويعود تاريخه إلى آلاف السنين في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تم تقدير شجرة الزيتون كرمز للسلام والسعادة وهي معروفة بالشجرة المباركة. بينما تم استخدام الزيتون كغذاء ، تستخدم أوراق الزيتون على نطاق واسع للقيم الطبية ، ويتم التعامل مع زيت الزيتون كزيت مثالي لأغراض الطهي.

الزيتون وفوائدة 

يتركز الزيتون في الدهون الأحادية غير المشبعة ومصدرًا جيدًا لفيتامين هـ. نظرًا لأن الدهون الأحادية غير المشبعة تتلف بسهولة أقل من الدهون المتعددة غير المشبعة ، فمن الجيد وجود بعض منها في الأغشية الخارجية لخلايانا وبنى الخلايا الأخرى التي تحتوي على دهون ، مثل الأغشية المحيطة الحمض النووي للخلية وكل من الميتوكوندريا المنتجة للطاقة. يترجم ثبات الدهون الأحادية غير المشبعة إلى تأثير وقائي على الخلية ، خاصة عندما يقترن بالحماية المضادة للأكسدة التي يوفرها فيتامين E ، يمكن أن يقلل من خطر التلف والالتهابات. (بالإضافة إلى فيتامين هـ ، يحتوي الزيتون على مجموعة متنوعة من مركبات المغذيات النباتية النشطة المفيدة بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد ، والتي يبدو أن لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.)

صحيح أن الزيتون يحتوي على بعض الدهون ، لكنها دهون أحادية غير مشبعة صحية بشكل لا يصدق. تم العثور على الدهون الأحادية غير المشبعة لتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وزيادة الكوليسترول HDL (الجيد).

تظهر الأبحاث الحالية أن هناك حوالي 100 مركب طبيعي في أوراق الزيتون الطازجة. تعمل جميعها معًا في "تآزر طبيعي" لتوفير نظام دفاع فعال على مدار العام لشجرة الزيتون. تشتمل هذه المركبات على مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة القوية من مادة البوليفينول والتي تعتبر كاسحات قوية للجذور الحرة. بعبارات بسيطة ، هم يدافعون عن خلاياهم ضد الهجوم والأضرار.

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في أوراق الزيتون على التخلص من الجذور الحرة والقضاء عليها قبل حدوث تلف الخلايا. لا يعالج ورق الزيتون الأمراض ، ولكنه قاتل بدم بارد لمعظم مسببات الأمراض. بمجرد ذهول مسببات الأمراض أو القضاء عليها ، يمكن لجهاز المناعة إعادة بنائها وعلاج المرض أو التخلص من الأعراض. مركب واحد في أوراق الزيتون هو الأوليوروبين الذي يتحول إلى حمض الإلينوليك في الجسم. يستهدف الأوليوروبين والمركبات الفرعية المرتبطة به الفيروسات والبكتيريا السيئة أثناء إرخاء الأوعية الدموية.

القيمة الغذائية للزيتون الواردة أدناه هي كمية العناصر الغذائية الموجودة في ثلاثة زيتون ، مجتمعة معًا:

1. دهون - 2.5
2. كوليسترول
3. - 0 مجم صوديوم - 110 مجم
4. كربوهيدرات - 1 جرام
5. سعرات حرارية - 25
6. بروتين: 0 جرام
7. حديد
8. فيتامين هـ
9. ألياف غذائية
10. نحاس
11. أحماض دهنية أحماض
12. أمينية

نظرًا لاحتوائه على الدهون ، فإن الزيتون نشط للغاية خاصة عندما ينضج. يفضل استخدامها في الشتاء. علاوة على ذلك ، يسهل هضم الزيتون إذا تم مضغه جيدًا ، والزيتون الأسود أفضل من الزيتون الأخضر.

تم سرد الفوائد الصحية للزيتون وأوراق الزيتون وزيت الزيتون كالتالي:

الاستهلاك العام للزيتون ، بسبب خصائصه العالية المضادة للأكسدة ، يساعد في مكافحة الأمراض مثل السرطان (خاصة سرطان الثدي وسرطان القولون).

تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الزيتون على الوقاية من أمراض القلب. تساعد أوراق الزيتون في مكافحة السكتات الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري. يساعد شاي أوراق الزيتون على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والدفاع عنه.

قد يساعد فيتامين E الموجود في الزيتون على تقليل وتيرة و / أو شدة الهبات الساخنة لدى النساء اللائي يعانين من انقطاع الطمث.

الإجراءات المضادة للالتهابات للدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين E الموجود في الزيتون هو أحد مضادات الأكسدة الأولية القابلة للذوبان في الدهون في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة على تقوية جهاز المناعة في الجسم ؛ التقليل من حدة الربو والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي والشيخوخة المبكرة وتأخير آثار الشيخوخة.

يعتبر الزيتون أيضًا من الأطعمة الخفيفة جدًا (أي أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة) ، ولكنه في نفس الوقت يشبع جدًا ؛ القدرة على إرضاء الجوع بسرعة وتؤدي إلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في وقت الوجبة.

تلتئم القرحات والدمامل المزمنة ، التي تظهر حالة صعبة في الشفاء ، باستخدام زيت الزيتون بشكل عام. الاستخدام الموضعي لزيت الزيتون أو الماء المستخرج من أوراق زيت الزيتون المجروش فعال على الدمامل والطفح الجلدي والحكة.

يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون على اليدين والشعر وكأساس لزيت التدليك. عند استخدامه كبلسم يقوي الشعر ويحافظ على لمعانه ويمنع قشرة الرأس.

زيت الزيتون عند استخدامه كبلسم يقوي البشرة ويرطبها ، ويكافح البشرة الجافة وينعمها. كما أنه يكافح حب الشباب.

بتدليكه على الجسم ، يقوي زيت الزيتون الأطراف ، ويحارب الالتهابات ، ويخفف الآلام والأوجاع من العضلات المتعبة وما إلى ذلك.

يساعد الزيتون على الهضم ويقوي الأمعاء وكذلك المعدة.

وفي الاخير نشكركم على زيارتكم لمدونتنا ونرجو اين يكون هذا المقال قد نال اعجابكم ورضاكم ولا تنسو زيارتنا لكي تجدو كل مايسركم وينال اعجابكم كما يمكنكم الضغط علي زر المتابعة في اسفل الصفة ليصلكم كل جديد وان كان هنالك اي سؤال او استفسار لاتنسو ان تضعوة في قسم التعليقات ودمتم بالف خير وصحة وعافية.

مدونة اسرار الصحة والجمال .